Comme promis je vous présente nos nouveaux petits #porcnoir 🤩 (non ce ne sont pas des #sanglier 🤪). Ils sont élevés en plein air toute l'année en extensif, dans nos prairies et quelques bosquets de châtaigniers dont ils raffolent des glands! Le porc noir est une race rustique à croissance lente et demande 14 mois d'engraissage, puis 12 mois d'affinage pour les Jambons. Il faudra être patient, mais on vous promet une explosion de saveurs #patanegra solognot !
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